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Möchten Sie sich den Stress in der Küche ersparen? In diesem Jahr bieten wir unser Neujahrsmenü zum Mitnehmen an, das von unserem Chefkoch Nicky Arentsen und seinem fantastischen Team kreiert wurde. Alles ist eingepackt und vorbereitet, so dass Sie nur noch abholen, auspacken und die letzten Teile zu Hause aufwärmen müssen.
Natürlich ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung enthalten, die den Prozess Schritt für Schritt erklärt.
MENÜ 675,- PR. PERSON (ENTHÄLT AUCH BROT)
Jakobsmuschelterrine und Muschelsauce mit Holunderblüten, Meerrettich, grünem Öl und Kräutern
Hummerbisque mit Zitronenverbene, Kräuteröl, gebackener Kabeljau, Hummerchips, Kürbis-Zitronen-Gelee
Beef Wellington mit dichter Sauce bordelaise, gefüllt mit eingelegten Senfkörnern, Petersilie und Morchelpilzen. Serviert mit einem Trüffelpüree und Pommes Anna mit Sellerie und Champignons
Schokoladentafel mit Mousse au Chocolat, gesalzenem Karamell, knusprigem Kakao, Streuseln, Schokoladeneis und Blattgold
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SNACKS (2 pro Person) - 110,- pro Person
Trüffel-Profiteroles mit Kompottcreme
Tartar vom Rind mit gegrillter Schnittlauchcreme und getrocknetem Käse
Große hausgemachte Schweineschwarten mit Gravad und geräucherter Stockente aus Lolland
KAVIAR VON GASTRO UNIKA (Enthält 4 Teigtaschen mit fein gehackten Schalotten und Crème fraîche)
10 g. Gold - 205 kr.
15 g. Gold - 235 kr.
30 g. Gold - 450 kr.
ZIMTKUCHEN (2 Stück pro Person) 35,- pro Person
ABHOLUNG AM 31. DEZEMBER ZWISCHEN 10 UND 13 UHR IM BANDHOLM SEASIDE HOTEL